燕窝增重加料揭秘

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燕窝的真假问题是购买食用燕窝人群关注的头等大事,最近,有相关新闻说很多消费者去买燕窝时,发现每盏燕窝比原来更有份量,而燕窝的价格却不升反降了,当 询问商家缘由时,得到的回复是“让利于民”、“优惠促销”等等场面话。类似这样的情况消费者也是屡见不鲜,但实际上是一些不法商家为了牟取暴利做手脚…

燕窝增重加料揭秘
正宗的纯正燕窝泡发后,有蛋清的味道,而掺假燕窝不仅有些许异味,而且汤色较为浑浊。通常情况下,燕子需要三个月左右的时间才能做好约5克左右的燕盏原 型,而市面上每克十几二十元的燕窝,可以说基本上都经过“整容”。下图我们为您展示了这两种燕窝的区别,如图所示,右边是一盏去毛之后的白燕窝,净重为 4.2克,而左边是从市面上购回的相近盏型的燕窝,净重达到7.6克,那几乎相同的盏型,为何重量差距会达到3-4克之多呢?

实际上,采摘下来的燕窝,经过去毛等程序后,燕窝的形状会相对散开些,露出不规则的间隙,这是正常现象,然而加工商家会通过加胶、粘合等手法,燕窝达人蒋涵thisku,用食用胶将 一些燕碎填进去,或直接用食用胶将缝隙粘合,甚至有无良商家将银耳、猪皮、薯粉等非燕窝材料添加进去。经过此处理的燕盏饱满厚重,深得不明真相的顾客喜 爱,而商家也同时达到了燕窝增重的目的。

正常情况下,燕窝根据其盏型大小及品相,每克的售价在30-66元不等,而市面上动辄20元以下的燕窝,实际上是非燕窝材料摊底了成本。据了解,前面提到 的食用胶一般从日本进口,每公斤的售价也仅为20多元人民币。我们来算一下,500克燕窝原料在经过去毛清洗后,一般会剩下350克左右的纯燕窝,而加胶 后,重量反而增加到600克,那么这250克的杂质实际成本在5元上下,这一平均下来,本文开始的现象也就不难解释了吧。

我是燕窝达人蒋涵,一个热爱分享燕窝知识的90后

专注燕窝领域研究,常年往返印尼。辨别燕窝真假,品质鉴定,孕期滋补。

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