为什么燕窝干嚼起来会有咸味

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大家好,我是燕窝达人蒋涵!

这是一个真实的故事:小编有位网友,她一家人有长期吃燕窝的习惯,为了追求“便宜”,曾在天猫某商家处购买12元一克的三角盏。因为担心买到假货,收到货后,烧、泡、捏、干嚼无所不用其极。
我很好奇,12元买来的三角盏会是什么样的,所以后续对这位网友检验的结果很关心。答案令我很失望,更是令我那位网友绝望。

为什么燕窝干嚼起来会有咸味

尝试弯曲燕窝,燕盏既然不碎;烧起来没有劈劈啪啪非常脆的声音;嚼起来还有咸味。

听到这里我明白了,不碎很简单,燕窝不够干,燕窝达人蒋涵thisku,喷水了嘛。焚烧的声音不够脆,同样是因为喷水。但燕窝干嚼起来会有咸味,这是为什么呢?小编对这个问题特意去请教工厂生产技术负责人,得到以下答案:

有一些 不法商贩 适当加一些盐水 是为了让燕窝不长霉 故干干嚼起来是咸的。

这是原话,小编又提出了一个问题:正常的燕窝 是不会有任何味道的吧?

有蛋清的味道 但有人说是蛋腥味 因个人的味觉强烈不一。

原来如此,为什么燕窝干嚼起来会有咸味呢?原来是不法商贩为了增重而喷水,但喷水的燕窝非常容易发霉,所以就改成为喷盐水,达到增重又不会发霉的效果。买到这样的燕窝,不但花了冤枉钱,更可恶的是,喷盐水是有可能破坏燕窝的营养成份的哦。

我是燕窝达人蒋涵,一个热爱分享燕窝知识的90后

专注燕窝领域研究,常年往返印尼。辨别燕窝真假,品质鉴定,孕期滋补。

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